冷链物流标准缺乏威胁食品安全

　　【财新网】（记者 吴静）上海“福喜”使用过期变质肉类原料一事在继续发酵，对“冷链物流安全”的担忧在业内引发争议。

　　冷链物流包括“运输配送”和“仓储”两个环节。前者对车辆的卫生和温度有要求；后者指食品被运到物流中心或配送中心后，储存条件是否符合要求，包括卫生条件、适宜温度和信息化的追溯手段。

　　“很多速冻和生鲜食品，都是通过常温车或者棉被车运输，或在一些不合格的冷库储存，这种现象非常严重。很多做速冻食品的生产企业，根本不敢提，或者从来不提，自己的冷链物流到底是什么样。”中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会（下称“冷链标准委”）副会长兼秘书长崔忠付在“中国（镜泊湖）国际农产品冷链物流峰会新闻发布会”上表示，“没有政府部门的监管，有标准难执行。”