香港消委会：绍兴酒含致癌乙酯量最高

　　【财新网】（记者 杨秋波）据香港消费者委员会（下称香港消委会）官网6月15日消息，其对酒精饮品的测试发现，当中的氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate)含量差异大，绍兴酒样本(包括花雕、女儿红、加饭酒、黄酒等)的氨基甲酸乙酯含量由每千克0.08毫克至0.26毫克，为测试样本中最高。

　　氨基甲酸乙酯是一种可能致癌的物质，是食物在发酵或贮存过程中天然产生的物质，普遍存在于发酵食品和饮品中。人类从膳食中摄入的氨基甲酸乙酯，酒精饮品是其中一个已知的主要来源。